菠萝咕咾鸡
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亦桃谁予琴乱
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时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
250g
菠萝
150g
食盐
适量
料酒
适量
番茄酱
适量
彩椒
适量
柠檬
半个
鸡精
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 鸡胸肉洗净去白色筋膜，切成合适的小块，加适量料酒和盐抓拌均匀腌10分钟。
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3. 彩椒切片，菠萝切块。
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4. 一大勺番茄酱加半个柠檬汁加适量温水搅拌均匀调成汁。
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5. 锅中加适量的油，烧到油温7成热的时候倒入腌好的鸡胸肉，大火快速翻炒。
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6. 翻炒至鸡胸肉全表白时，倒入调好的酱汁。
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7. 继续大火翻炒至鸡胸肉全都裹满酱汁。
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8. 加入彩椒一起翻炒断生。
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9. 最后倒入菠萝，加适量的盐和鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
1.鸡胸肉要经过改刀，否则厚薄不一，不易熟，也影响口味。2.加入料酒，姜可去腥，也可加入半个苹果一同腌制，肉质更鲜嫩。3.若追求脆的口感，起锅后可大火再加热油，重快速炸一下，这样会更香脆。
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