现在正是吃菠萝的季节，前天买了一个菠萝，一小半做了蛋挞，垂涎那道菠萝咕咾肉很久了，剩下的菠萝就做了这道菠萝咕咾肉。菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。菠萝适用人群：

　　1.一般人群均可食用；
　　2.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者;
　　3.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。