菠萝咕咾鸡
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一辆misfortune
菠萝咕咾肉脍炙人口，酸甜的口味，水果入菜。在餐桌上是道很开胃的美食，闻到酸甜汁的味道就已经让人忍不住了。今天这道“菠萝咕咾鸡”换成了鸡肉，让肉的部分更加清爽，也比猪肉要嫩口。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿肉
500g
菠萝
100g
油
适量
盐
适量
豌豆
适量
大蒜
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
米醋
适量
米酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 鸡胸或者鸡腿肉，洗净把肉切片或者切块 -
2. 大蒜切碎，加入到鸡肉片中，再加入米酒和少许盐抓腌下
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3. 菠萝去皮洗净
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4. 切成小块
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5. 淀粉加适量水调制成面糊，把腌好的鸡肉放入抓上淀粉糊
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6. 油锅中高温下入裹上面糊的鸡肉
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7. 炸至金黄色捞出控油
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8. 炒锅放少许油，加入豌豆和菠萝翻炒至菠萝略微软化
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9. 加入水、番茄酱、米醋、白糖比例是3：1：1：1，再加入少许盐
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10. 烧成浓稠的汤汁
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11. 下入炸好的鸡肉，关火翻均匀即可
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12. 盛盘
小贴士
1、腌制鸡肉加蒜可以去除鸡肉的腥味
2、酱汁中加少许盐是为了更加突出酸甜的风味
2、酱汁中加少许盐是为了更加突出酸甜的风味
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