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酱烧猪尾
3.4万热度
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鸡蛋小超人菅
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。 含有丰富的胶质美容效果不错。
时间: 1-2小时
食材
猪尾巴
1500g
红曲米
500g
老抽
适量
生抽
适量
适量
适量
姜片
适量
适量
黄酒
适量
步骤
  • 1. 猪尾巴洗净去毛,切除猪尾根部多余的肥肉.
  • 2. 将猪尾入沸水汆烫除去血水
  • 3. 将汆烫后的猪尾捞出过冷水洗净,切段.
  • 4. 起油锅,放入葱姜爆香,倒入切好的猪尾段和黄酒煸炒.
  • 5. 放入盐、糖、生抽、老抽煸香.
  • 6. 加入预先煮好的红曲米汁,改中火炖煮.
  • 7. 炖至猪尾胶质酥烂即可.
小贴士
1.两豆一定要头天泡发泡涨
2.如果没有花雕酒也可以换成黄酒
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