清润猪肺汤
6.8万热度
30收藏
收藏
|
tread香烟
入秋后很多小孩和老人都出现早上起来咳嗽的情况问我是什么原因，该煮点什么汤。其实这是秋燥，老人和小孩子身体较弱，才会出现这情况，这时我们就该煮点润肺汤水。
时间: 1-2小时
食材
猪肺
1个
生姜
4片
南北杏
30g
干无花果
6颗
红萝卜
2个
步骤
-
1. 猪肺切去喉颈，喉管对准水龙头把水灌入猪肺理到猪肺膨胀胀大。 -
2. 猪肺胀到不再胀大时关水松手，用手挤压猪肺让里面的血水挤出，反复重复1，2两个步骤到猪肺变粉白。
-
3. 把洗净猪肺刨开切片
-
4. 锅烧热什么都不放倒入切好猪肺煮出水
-
5. 倒出煮出水的猪肺洗净凉干水分
-
6. 锅烧热不放油只放4片姜，倒入凉干去水的猪肺干逼。
-
7. 干逼猪肺时注意要不断翻炒，这时锅里会滋滋生响，到猪肺两面金黄就可出锅再洗猪肺一遍。猪肺就处理完毕。
-
8. 红萝卜去皮切块，泡过南北杏无花果洗净后所有材料入锅加3000ml水一同煮，水开10分钟转小火慢熬一小时。熬好关火前加盐调味。
小贴士
猪肺功效，补虚、止咳、止血之功效。治疗肺虚咳嗽、久咳咯血，（注意！！女孩子，例假不能吃哦，止血作用）橄榄功效，清肺利咽，生津化痰，解毒。咽喉肿痛、烦渴、咳嗽、肠炎、鱼骨鲠喉、酒跟鱼鳖中毒还有抗癌作用，（注意！！橄榄味酸涩，不适合一次大量食用，有胃溃疡不能吃，胃寒痛、虚痛都不能吃，注意啦！！）