自制酱肘子
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朱莫莫牧致洎
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时间: 30分钟-1小时
食材
猪肘子
2个
腌料：大料，花椒，桂皮，香叶
10克
盐
100克
葱
1颗
姜
1个
炖肉料
1包
步骤
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1. 肘子焯水，去毛，用棉线缠绕好 -
2. 肘子一定要用棉线缠绕结实，以防煮散，不好切
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3. 准备好的料放入锅中，放入肘子，另外起锅热油，炒糖色，炒好的糖色也放入肘子锅中。
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4. 加足水，大火煮开，改小火，炖4个小时
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5. 肘子炖好了，捞出来放凉
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6. 肘子切片，蘸料汁，美味不过如此，嘿嘿这盘是老公切的不是很漂亮。
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7. 这盘是我切的，嘿嘿是不是稍微漂亮些。
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8. 肘子汤炖酸菜丸子粉条，味道也是极美的，第一次做肘子，第一次写菜单，还有很多不足之处，大家对付看吧，嘿嘿。
小贴士
放山楂片是为了让肉炖煮得更烂些。