葱爆猪耳
8.2万热度
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zheng炀
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时间: 10-30分钟
食材
猪耳
1只
葱
2根
大蒜
3瓣
香菜
1把
生抽
2勺
老抽
1勺
糖
1勺
盐
1勺
鸡精
1勺
新鲜小辣椒
2个
步骤
-
1. 猪耳洗净切成条，蒜瓣切块，葱切段。热锅里倒入少许油，先把大葱和蒜瓣爆香，然后加入切好的猪耳，翻炒几下后加入两勺生抽，一勺老抽和一勺糖继续翻炒均匀，再放入两颗新鲜小辣椒，加一点点水盖上锅盖闷五分钟后，放入一勺盐再盖盖闷两分钟，放一勺鸡精翻炒一下再撒入一点香菜就可以出锅了。
小贴士
卤猪耳朵已经有咸味，另外在拌制的时候加了生抽和蒸鱼豉油，所以就没有额外加盐，如果口重的话，可以适量添加少许盐。