香辣洋葱爆木耳
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含容笑语浅酌
黑木耳炒洋葱,简单的家常小炒,鲜香下饭
时间: 10-30分钟
食材
水发木耳
200g
洋葱
50g
油
适量
盐
适量
干红辣椒
适量
大葱
适量
花椒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好材料，木耳提前泡发，用一点点干木耳就可以泡出很多的。 -
2. 洋葱切硬币大小的块装，大葱切斜片，干红辣椒切段，把籽去掉不要。
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3. 锅里下少许油，愣油就把花椒放进去小火炸，可以把花椒的香味全部炸出来。炸香花椒之后想捞的话就捞出来，我没有捞出来，炸的黄的花椒吃起来很香，不是很麻。
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4. 花椒油炸好之后，开大火，把切好的洋葱和辣椒，大葱爆香。
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5. 等洋葱和辣椒的香味出来，翻炒均匀之后，把木耳下锅一起炒。
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6. 大火爆炒，迅速翻炒。
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7. 翻炒均匀下少许鸡精提味，放盐。
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8. 翻炒均匀，鸡精和盐完全入味之后，就可以关火，炒的时候一直保持大火，那样可以有锅气。会比较美味。
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9. 关火，装盘，开吃。
小贴士
木耳在泡好的时候，要去根，不然会有沙子的。木耳选的时候一定要选好点的木耳，没有染色的那种，我用的木耳，泡出来的水还是清水！