辣椒爆猪耳
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花非洲的小白脸
猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
这道菜就是用卤猪耳加入辣椒酱爆炒，简单快捷微辣开胃，是非常不错的一道快手菜。
猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
这道菜就是用卤猪耳加入辣椒酱爆炒，简单快捷微辣开胃，是非常不错的一道快手菜。
时间: 10分钟内
食材
卤猪耳
250g
青椒
3个
油
适量
盐
适量
辣椒酱
25g
生抽
10ml
白糖
1g
香菜
适量
葱
适量
蒜瓣
3个
姜
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 猪耳朵切条，青椒切丝，葱姜蒜切碎。
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3. 炒锅倒油爆香葱姜蒜，再放入辣椒酱爆香。
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4. 倒入猪耳爆炒。
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5. 加入少许生抽。
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6. 在加少许白糖盐。
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7. 加入青椒丝翻炒。
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8. 再放入香菜。
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9. 翻炒均匀关火。
小贴士
这是一道快手菜，猪耳朵是熟的，所以不用炒至很长时间，大火快炒即可。