自制午餐肉
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persist红嫩
午餐肉，方便面这些都有童年无比快乐的美食记忆，但这些东西添加了太多不健康的成份，为了健康为了念想，自己做起来，其实很快又容易，做上一盘煎几块拿来配面包，馒头，炒菜，煎蛋都很放心。
时间: 30分钟-1小时
食材
里脊肉
400g
玉米淀粉20克
适量
低筋面粉20克
适量
水180克
适量
鸡蛋一个
适量
生抽10克
适量
盐7克
适量
细砂糖15克
适量
姜一片
适量
红曲粉2克
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 粉类过筛混合
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3. 肉切小块剁成茸，一般用肥3瘦7的猪肉，但家人不吃肥的，所以只选用了瘦肉
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4. 剁成茸，也可以用料理机搅拌
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5. 粉加鸡蛋和水调成浆，加入肉沫拌匀，加入红曲粉
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6. 拌匀，加入生抽，盐，姜末，糖，朝一个方向快速拌匀
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7. 模扫油，加入拌好的馅，用勺子压平，用方形模出来容易切
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8. 盖上锡纸，防止进入水气，大火蒸25分钟
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9. 蒸好了，在锅里焖5分钟，取出放凉用刀从边缘小心取出，也可以分切几块更方便取出
小贴士
搅拌的过程我是直接用了厨师机的搅拌功能，如果自己手动搅拌的话，一定要坚持坚持再坚持
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