五彩猪皮冻
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思梦癣
冬至后，我就会忙着制作腊味，香肠是其中之一，今年好多顾客购买了我的香肠腊肉，所以，猪皮就多了……我有个习惯，就是喜欢攒猪皮，平时被遗弃的猪皮我都会用冰箱保管起来，时不时的给自己做点皮冻，补补胶原蛋白…
时间: 1-2小时
食材
猪皮
600g
南瓜
250g
上海青
250g
步骤
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1. 先把猪皮上的肥肉剔干净 -
2. 像这样
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3. 然后再把猪皮放锅里煮软
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4. 煮软后再次捞起来，用刀把猪皮上的脂肪刮干净（如图）
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5. 南瓜榨汁（昨天忘记拍了，我借用之前做彩色汤圆的图片）
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6. 上海青榨汁（昨天我忘记拍照了，借用之前做彩色汤圆的图片）
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7. 然后把南瓜汁和200g猪皮丁一起放豆浆机中，选择浓汤即可
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8. 把豆浆机中做好的浓汤倒入方形模具中，冷藏定型
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9. 冷藏后的彩色猪皮冻，像果冻一样Q弹
小贴士
其实可以做很多不同颜色的猪皮冻的，这次遗憾我没有买到紫甘兰和苋菜，你可以用同样的方法可以做更多不同颜色的猪皮冻哦（我改天把步骤完善详细点，今天因为时间关系写得不够详细）你也可以加我微信xyfastfood很多美食哦o
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