五彩肉皮冻
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墨染几许红叶昊明
猪皮冻的营养价值:
肉皮的营养价值是很高的,尤其对女性来说更是美容佳品.
经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。放点黄豆,青豆,胡萝卜颜色更加漂亮,营养更加丰富
肉皮的营养价值是很高的,尤其对女性来说更是美容佳品.
经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。放点黄豆,青豆,胡萝卜颜色更加漂亮,营养更加丰富
时间: 1-2小时
食材
猪皮
1斤
黄豆
适量
青豆
适量
胡萝卜
适量
盐
适量
花椒
8粒
大料
1个
干辣椒
1个
料酒
少许
生抽
适量
大葱
3段
姜
少许
步骤
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1. 猪肉皮洗净,放锅里焯水时放些料酒,去沫,煮10分钟关火
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2. 焯水的肉皮,用热水洗干净备用
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3. 泡好的黄豆(用温水泡)煮熟备用。
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4. 胡萝卜切丁,青豆喜好备用
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5. 水烧开放少许盐和食用油,放入青豆稍煮再放入胡萝卜丁焯2分钟出锅备用
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6. 锅里放水倒入肉皮,依次放入葱段,姜,大料1个,花椒8个,干辣椒1个,料酒少许,生抽适量,(喜欢颜色深些的可以点些老抽),
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7. 开锅改中小火煮,半小时后把料取出,这个肉皮冻最少熬1小时,熬到汤汁粘稠为止关火。
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8. 把肉皮取出倒入汤,再倒入黄豆,青豆,胡萝卜丁搅拌一下,盖上盖子放入冰箱
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9. 搅拌好的肉皮冻
小贴士
黄豆要提前泡好,煮好哟!
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