茄汁里脊
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Xerm-
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时间: 30分钟-1小时
食材
猪里脊肉
200g
鸡蛋
1个
蕃茄酱
10g
鲜榨柠檬汁
1小勺
糖
1小勺
盐
少许
白胡椒粉
少许
淀粉
适量
圣女果
2个
步骤
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1. 里脊肉切薄片。 -
2. 肉片两面拍上干粉。
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3. 裹上蛋液。
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4. 热油中炸至金黄。
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5. 沥油装盘。
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6. 小蕃茄切下一片，剪出耳朵。
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7. 斜切一刀，插入耳朵，组装成兔子，用籽点成眼睛。
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8. 热锅少许油，加蕃茄酱，柠檬汁，糖，少许水炒成酱汁。
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9. 浇汁，完工。
小贴士
1.口味最重要的是要突出酸甜，一般来说酱汁中的醋和糖的比例是1：1，加入番茄酱在色泽和口味上也都会有提升。
2.马蹄是荔枝肉的传统配料，吃起来爽口解腻。家常做法也可以用红薯来做替代。
2.马蹄是荔枝肉的传统配料，吃起来爽口解腻。家常做法也可以用红薯来做替代。