辣子肥肠（火爆肥肠）
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时间: 1-2小时
食材
肥肠
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
辣椒
适量
味精
适量
色拉油
适量
盐
适量
少许糖
适量
步骤
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1. 肥肠可以自己买来清洗后，然后用卤料卤下这样味道更好，且的时候最好切菱行这样花椒才不容易躲在里面。今天我的肥肠是俺家那位在卤菜馆买的卤好的肥肠。
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2. 这些材料辣椒可以多一些。因为为了拍照这盘里装不了了。我们这边的饭店的辣子肥肠一盘上桌只看见辣椒很少看见肥肠 -
3. 锅里倒入适量有烧热，然后倒入肥肠火爆。然后开中火爆不停的翻炒。
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4. 然后看到肥肠差不多得时候就放进姜蒜，然后辣椒和花椒，再加入大葱炒。肥肠千万不要爆到成干壳的味道。
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5. 然后加少许白糖，光火加入味道！香喷喷的辣子肥肠出锅，那是相当的美味！
小贴士
图省事直接买的卤好的大肠，回家直接烧就好了
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