凉拌肚丝
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molecular柯南
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时间: 10分钟内
食材
肚丝
适量
黄瓜
适量
元葱
适量
蒜末
适量
醋
适量
豆豉辣酱
适量
辣椒油
适量
步骤
-
1. 焯好的肚丝用凉水泡上，黄瓜切丝，元葱切丝，元葱切一小块就可以了，很辣的 -
2. 将蒜末，辣椒油，豆豉辣酱，醋等调料调成的味汁倒入拌匀，撒上香菜装盘即可。我这个还滴了两滴芥末油，味道很冲鼻子，辛辣爽口，健脾开胃，一盘子吃个精光！
小贴士
1、青椒单独过油，颜色会更加翠绿透亮
2、由于猪肚已煮熟了，所以重新加工时需旺火快炒，否则易老而嚼不动
3、这是道清爽炒，除基本底味外，不需要添加过多调料，那样反而破坏其本味
4、猪肚性质温和，适合大多数人食用，但毕竟为动物内脏，胆固醇含量较高，因此有高血压、高血脂和心脑血管病的人，则不宜多吃
5、要挑选新鲜的猪肚，随买随吃，如果出现黏膜、松弛，甚至表面已经呈现淡绿色有腐烂的气味，则不要购买，以免对身体造成伤害
2、由于猪肚已煮熟了，所以重新加工时需旺火快炒，否则易老而嚼不动
3、这是道清爽炒，除基本底味外，不需要添加过多调料，那样反而破坏其本味
4、猪肚性质温和，适合大多数人食用，但毕竟为动物内脏，胆固醇含量较高，因此有高血压、高血脂和心脑血管病的人，则不宜多吃
5、要挑选新鲜的猪肚，随买随吃，如果出现黏膜、松弛，甚至表面已经呈现淡绿色有腐烂的气味，则不要购买，以免对身体造成伤害