溜肝尖
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骨牌倒了
八大名菜我和家人最喜欢吃鲁菜、溜肝尖也是鲁菜做法、猪肝味甘、苦、性温、归肝经、有补肝明目、养血的功效、用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症……
时间: 10分钟内
食材
猪肝
300克
胡萝卜
半根
盐
5克
黑木耳
30克
食用油
50克
淀粉
25克
料酒
30ml
生抽
15克
花椒粉
2克
芝麻油
10克
黄瓜
1根
香菜
1颗
葱姜蒜末
20克
步骤
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1. 把食材备齐 -
2. 猪肝洗净后切成薄片……
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3. 用清水至少浸泡一个小时
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4. 黄瓜和胡萝卜洗净后切成菱形薄片、葱姜蒜切末……
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5. 锅里烧开水、把胡萝卜和木耳焯水
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6. 锅中倒入清水后加入料酒、把猪肝焯水
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7. 大火烧开即可关火、捞出猪肝用清水冲洗干净、看看多脏
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8. 另起锅热油爆香葱姜蒜末
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9. 加入胡萝卜煸炒片刻……
小贴士
猪肝一定要浸泡一个小时左右、这样才能把猪肝的血放净、做出来的口感才会更细腻光滑……