溜肝尖
8.3万热度
755收藏
收藏
|
寄玉丝
熘肝尖，人们都非常的喜欢吃，尖椒和蒜把猪肝本身的腥气味去除的一干二净，即鲜而且还美味！
时间: 10分钟内
食材
鲜猪肝
400g
油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
十三香
适量
紫圆葱
1个
胡萝卜
半颗
尖椒
1个
姜
1片
大蒜
2瓣
孜然面
适量
步骤
-
1. 先准备好食材。 -
2. 把猪肝和圆葱、胡萝卜、尖椒、大蒜、姜、改刀，切好备用。
-
3. 把锅预热，倒入少许的色拉油，待油温升高时，把猪肝放入锅中翻炒，这时把十三香、和料酒、姜倒入锅中，继续翻炒，这样能有效的去除血腥味。
-
4. 翻炒几下后把配料、酱油、孜然、精盐、味素、都放入锅中，大火继续翻炒，看到猪肝水分都炒干了，这时就可以关火，装盘盛出。
-
5. 一道美味的熘肝尖就炒好了。
小贴士
不用用水焯猪肝，大家以前一直认为可以炒掉猪肝身上的血，你错了，焯完在炒就很硬，把猪肝身上的鲜味都焯掉了，这样硬炒，可以吃的鲜美的肝尖的。