一年四季春为首，五脏春季肝当令。春季是万物生发的季节，从中医五行来看，春季对应的脏腑为“肝脏”，四时养生，要特别抓紧春天生发季节的肝脏养生，用适当的中医养生方法，维护和加强人体阴阳平衡。
先生爱吃溜肝尖，我讨厌清洗时那滑溜溜的感觉，做得次数很少。到了春季适宜的时节才会偶尔制作一、二次，以满足先生的食欲。呵呵。