瘦肉灼菜心
7.1万热度
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灭绝师太liner
又是菜心上市季，菜心可是广东特产。品质柔嫩、味甘苦，营养丰富。白灼菜心吃得多了，喜欢吃肉的，加一点瘦肉菜，更美味。
时间: 10分钟内
食材
菜心
500克
猪瘦肉
150克
花生油
3ml
盐
3克
生抽
1ml
生粉
1克
生姜
1克
葱白
1克
步骤
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1. 准备食材：猪瘦肉、菜心； -
2. 猪瘦肉洗净，切片，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟；
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3. 菜心洗净，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；
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4. 清水煮沸，放入菜心烫熟；
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5. 捞出沥干水，装入盘子；
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6. 热锅，倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟；
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7. 把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。
小贴士
1.菜心要清水浸泡可以去农药残留；
2.汆汤的菜心能守住营养；
3.肉、油等爆香要趁热淋上。
2.汆汤的菜心能守住营养；
3.肉、油等爆香要趁热淋上。