蘑菇豆瓣炒肉片
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翟笑迎暖风
买了蘑菇和里脊肉准备一起炒了，发现昨天做豆瓣炒饭便当还剩下点豆瓣，索性一起炒了！
时间: 10分钟内
食材
蘑菇
200克
里脊肉
100克
蚕豆
100克
色拉油
适量
料酒
1勺
姜
2片
盐
少许
淀粉
少许
香油
几滴
葱花
少许
步骤
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1. 豆瓣洗净 -
2. 放入锅中焯水去豆腥味
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3. 蘑菇洗净切成薄片
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4. 里脊肉切成薄片
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5. 加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会
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6. 起油锅爆香姜末
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7. 先把肉片炒至变色盛出
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8. 另起油锅
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9. 先放入蘑菇片快速翻炒
小贴士
蘑菇翻炒要快速，不然会出太多水
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