香菇包菜炒肉片
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梦如南筏痴珍
昨天中午做香菇青菜面，余下几棵香菇，原打算做香菇包菜的，家人说想吃点肉肉。于是，，那就索性来个香菇包菜炒肉片吧，可惜酱油放多了点，颜色上显得有点黑黑的丑了
时间: 10分钟内
食材
猪肉片
500g
香菇
8个
包菜
4片
盐
适量
葱
适量
调料
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备肉片、包菜、香菇、葱姜蒜及辣椒和调料。（摆盘只放了一部分食材） -
2. 把葱蒜切片，辣椒切段，姜切丝（及末）备用。
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3. 在肉片上放入适量盐、五香调料、姜末，两三滴醋及料酒酱油（生抽老抽各放了一点），并拌匀。
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4. 包菜撕片，备用。
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5. 香菇洗净，十字切开，备用。
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6. 锅内放水烧开，把香菇放热水里煮两分钟，捞出，沥干水分。
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7. 锅内放少量油，待油热放入香菇翻炒一分钟，然后盛出香菇待用。
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8. 锅内放油，待油热放入蒜片姜丝辣椒段，辣椒爆香蒜姜表面呈黄色时，放入葱片炒香。
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9. 然后，把肉片放进锅内，快速翻炒均匀。
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10. 肉片八九成熟时，放入香菇和包菜片。翻炒片刻，即可出锅盛盘食用。
小贴士
锅内油热后，放入葱姜蒜时，火不要开太大，让蒜片姜丝慢慢炸成金黄色，再放葱花，这样马上就能闻到葱姜蒜的香味哦。
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