芸豆炖排骨
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廁所里的雨丹
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时间: 1-2小时
食材
芸豆
250g
排骨
肋排2根
葱 姜 蒜
适量
盐
适量
酱油
一大勺
白糖
一小勺
蘑菇精
适量
步骤
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1. 排骨用水泡过后沥干水备用 -
2. 葱姜蒜切好备用
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3. 锅内放油加热，放入花椒大料
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4. 油热后倒入排骨翻炒变色，加入料酒、酱油、白糖、葱姜蒜
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5. 调料翻炒均匀后加水，加盖小火炖半小时（由于孩子小，排骨需要软烂）
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6. 芸豆洗后用水泡着备用
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7. 加入芸豆，盐翻炒均匀。加水炖二十分钟（芸豆炖不熟会有毒，所以至少十分钟以上）
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8. 大火收汤加蘑菇精
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9. 装盘上桌
小贴士
话梅芸豆是很多粤菜酒楼必备的小菜，白芸豆是高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8～0.9毫克，非常适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症者食用。自已在家动手可轻松制做，夏天冰镇一下，味道更佳