酸蒜麻酱汁拌豆
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notify孤单
【3-46】 这是一个梧桐叶落知立秋 烈日炎温路人愁的故事……其实今晚九点半才立呢
----- 2018.8.7
----- 2018.8.7
时间: 10分钟内
食材
芸豆
200g
小葱
适量
香菜
适量
芝麻酱
一坨
生抽
四勺
醋
四勺
蒜
两瓣
白糖
一勺
青芥辣
适量
步骤
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1. 芸豆收拾干净，看心情决定要不要掰两下 -
2. 扔开水锅里煮熟了关火捞出来，控水晾凉或者扔冷藏镇一下
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3. 看情况往碗里舀坨芝麻酱
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4. 加些凉白开或者凉茶澥开
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5. 根据芝麻酱的量和个人喜好加醋加生抽，拿不准量就慢慢来，记个大概比例就成
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6. 调成自己喜欢的麻汁儿状态，根据个人口味扔蒜，搅和匀了搁旁边，让它们彼此熟悉一下
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7. 抽空把小葱香菜切好，蘸点汁尝尝，根据个人口味加糖补盐，挤上坨青芥辣
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8. 努力搅和匀，根据个人喜好往晾凉的豆上淋汁
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9. 调多了用不完的汁可以用来拌面拌粉拌凉皮呀傻孩子
小贴士
也正是有美极鲜味汁和鲜鸡粉的助力，想原本平庸的一道日式小酱菜，升华成为一份可以拌饭的大餐，芸豆的嚼劲，伴随着茄子与土豆香糯，包裹住每一粒米，生生不息的变成自己身体中的一部分。