红扁豆烧鸭
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limp随和
红扁豆中有多种营养成分存在,其中碳水化合物、粗纤维和钙以及铁的含量都特别高,除此以外还有膳食纤维和多种氨基酸,人们食用以后,可以快速把这些营养成分吸收,满足身体各器官对不同的营养的需要。
时间: 30分钟-1小时
食材
红扁豆
300克
大蒜
2瓣
鸭肉
500克
泡椒
3根
泡姜
1块
花椒
几颗
葱头
3根
豆瓣酱
1勺
老干妈油辣椒
1勺
生抽
适量
步骤
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1. 准备材料如图。 -
2. 将各种配料切成如图所示。
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3. 热锅倒油烧至八成热。
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4. 放入鸭肉煸干水份。
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5. 放入豆瓣酱翻炒出香味。
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6. 放入泡椒、泡姜、花椒、大蒜和葱头翻炒片刻。
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7. 倒入适量生抽翻炒均匀。
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8. 放入红扁豆翻炒1分钟。
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9. 加入适量清水大火煮开后转中火煮至汤汁浓稠。（清水淹没菜即可）
小贴士
扁豆和薏仁提前浸泡，煮汤的时间相对可以缩短。用瘦肉代替筒骨适合减肥瘦身人士饮用。