香辣干煸黄豆芽
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半香剧
黄豆芽是味道鲜美的菜，含有较多的蛋白质和维生素的来源。有清热利湿、润肌肤的功效，黄豆芽做汤炒菜都很不错，今天我们来谈炒黄豆芽，多一步巧去豆腥气，做法简单，味道却不输于饭店。我的v信公号:个性胜过姿色，关注后回复:美食,有1000多道菜谱打包送上。
时间: 10分钟内
食材
豆芽
100克
蒜末
5克
辣椒
5克
盐
5克
胡椒粉
3克
香油
2克
步骤
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1. 豆芽洗干净，豆芽一般摘去尾口感更好，这次由于时间关系，我就不摘了 -
2. 豆芽焯水，煮到九成熟。这样做是为了去掉豆腥味
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3. 锅中放油，油热后放入蒜末、辣椒、花椒爆香
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4. 放入黄豆芽继续翻炒
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5. 加入辣椒油、盐、胡椒粉。鸡粉调味
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6. 出锅前加入少许香油即可
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7. 这道简单，方便，下饭菜就这样搞定，很简单
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8. 拿勺舀着大口吃，味道很好，吃起来很香
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9. 黄豆芽的豆腥味浓郁，要想让它好吃，你可试试按我这样操作
小贴士
◆ 黄豆芽反复漂洗几次，尽量洗掉豆芽的小薄膜
◆ 爆香红辣椒是关键哦
◆ 全程大火快炒
◆ 去掉黄豆芽长长的根须，口感会好很多。
◆ 在最后如果放入点料酒可以有效的去掉豆芽的豆醒味。
◆ 油稍微大一点才好吃，典型的米饭杀手。
◆ 黄豆芽在炒前一定要过开水焯烫，既去腥又增加口感
◆ 爆香红辣椒是关键哦
◆ 全程大火快炒
◆ 去掉黄豆芽长长的根须，口感会好很多。
◆ 在最后如果放入点料酒可以有效的去掉豆芽的豆醒味。
◆ 油稍微大一点才好吃，典型的米饭杀手。
◆ 黄豆芽在炒前一定要过开水焯烫，既去腥又增加口感