金蒜四季豆
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频独硕驳踩
大蒜炸成金黄色,炸过蒜的油炒菜,真是蒜香味道扑鼻,素菜同样吃的津津有味。
时间: 10-30分钟
食材
四季豆
300克
蒜
一头
油
适量
生抽
适量
盐
少许
葱花
少许
鸡精
少许
步骤
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1. 四季豆摘洗干净,斜切丝;
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2. 炒锅入油,同时放入蒜粒,小火炸至金黄色时,捞出蒜粒;
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3. 锅中油放入葱花,炒出香味,放入四季豆翻炒;
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4. 炒至四季豆完全变色,放入生抽,炒的过程若太干,可顺着锅边淋入少许的清水,翻炒均匀盖锅盖稍微闷一会;
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5. 大约炒5分钟左右,尝一下生熟,完全熟后放适量的盐、少许的鸡精,翻炒均匀,最后撒入蒜粒即可起锅。
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蒸个炒的过程勿放大量的水,感觉干,顺着锅边淋入少许的清水即可,豆类蔬菜一定要炒至全熟
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