豆芽面筋
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千菱最初的模样
陕西人下馆子最爱点的一道开胃菜，强烈推荐给大家。
在秋老虎横行的时候，
来一碗酸辣可口的豆芽面筋。
无论作为小菜还是正餐，都是很赞的选择哦。
在秋老虎横行的时候，
来一碗酸辣可口的豆芽面筋。
无论作为小菜还是正餐，都是很赞的选择哦。
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
100g
面筋
100g
菠菜
2棵
朝天椒
4个
生抽
5g
醋
10g
白糖
3g
盐
3g
花椒油
2g
辣椒油
20g
步骤
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1. 面筋切1cm宽长条，长度随意。 -
2. 朝天椒斜切成段。
-
3. 将豆芽、面筋、菠菜焯水。
-
4. 菠菜用手挤去多余水分，切段
-
5. 将生抽、醋、白糖、盐、花椒油混合成调味汁。
-
6. 将混合好的调味汁、辣椒油、朝天椒圈倒入菜里。
-
7. 搅拌均匀。
-
8. 装盘
小贴士
1、西安当地喜欢用没有长大的小黄豆豆芽做这道菜；
2、面筋可以买蒸的面筋，也可以买煮的面筋，都很不错。
备注：以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
2、面筋可以买蒸的面筋，也可以买煮的面筋，都很不错。
备注：以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
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