绿豆芽蒸卤面
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朗谒仲鸭簇_
小时候一到秋天,就会有许多的梅豆角,扁豆角的,许多人家都多的吃不了,要是天气好的话,可以晒干豆角,可是也总不能全晒了,这时,妈妈就总会用豆角做卤面吃,做卤面用的菜多,而且蒸出来的面条不同于水煮面,偶尔吃一次,很可口的。估计是现在梅豆角不多吧,超市里没有,我就买了写绿豆芽回来做豆芽卤面了,豆芽的也挺好,水润润的吃着不干,等有了梅豆角,扁豆角的,一定做几次豆角卤面。
食材
青椒
1个
豆芽
500g
五花肉
350g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
洋葱
适量
生抽
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 面条切断放入锅内蒸
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2. 在蒸面条的时间内把肉丝用生抽,盐姜丝腌制数分钟,青椒切丝,豆芽冲洗干净
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3. 热油锅内爆香花椒洋葱粒
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4. 放入腌好的肉丝翻炒均匀
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5. 多添一些水把肉丝炖一会儿放盐调味
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6. 放入豆芽
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7. 放青椒翻一下推到锅边
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8. 此时面条也蒸熟了,用筷子挑起抖撒
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9. 用筷子夹起放进菜锅里沾匀菜汁,把所有的面条都沾遍菜汁
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10. 重新放进蒸锅内蒸上五六分钟即可。蒸好的面条口感鲜香软嫩,挺好吃
小贴士
1 面条蒸熟后用筷子挑起抖撒。
2 沾遍菜汁后重新放蒸锅内蒸一遍。
2 沾遍菜汁后重新放蒸锅内蒸一遍。