绿豆芽调面皮
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如芹泪水止不住
面皮是北方人爱吃的小吃，尤其是女孩子，逛街累了吃碗面皮真的很过瘾，今天，我就在家自己调面皮，味道很不错，加了绿豆芽的面皮味道更好。
时间: 10分钟内
食材
面皮
1张
绿豆芽
150g
油
适量
盐
适量
葱
2段
蒜
1头
辣椒面
适量
白醋
适量
白糖
适量
花椒
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 锅里烧水，水开了放绿豆芽焯水。
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3. 焯好水的绿豆芽盛碗里备用。
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4. 葱切丝，蒜拍碎。
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5. 面皮切成宽条放在大碗里。
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6. 绿豆芽也放大碗里，稍加点盐和面皮搅拌均匀。
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7. 炒锅里加油，小火烧开，加入葱、蒜、花椒、辣椒面爆炒。
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8. 炒出材料的香味，加入适量温开水，加入盐、醋、糖，搅拌均匀。
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9. 把熬好的汤汁料浇在面皮上，再加点香油即可。
小贴士
天气凉了，我今天做的是热的，如果是夏天，可以不用熬汤汁，直接把盐、辣椒面、葱、醋、糖等作料加凉开水在面皮里一起搅拌均匀就可以了。还可以加入小面筋块、黄瓜丝。
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