蘑菇酱
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卤鸡翅o
就是爱吃蘑菇
时间: 10-30分钟
食材
白玉菇
260g
猪瘦肉
100g
大蒜
两头
大葱
三颗
辣椒粉
10g
耗油
一小勺
葱伴侣大酱
7小勺
鸡精粉
一小勺
食用油
适量
步骤
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1. 白玉菇洗净，用水焯熟 -
2. 白玉菇沥干水分以后，切碎（碎度依据个人喜好）
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3. 同样切碎葱花蒜末，装盘备用
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4. 切肉末
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5. 放油烧开后，肉末下锅，（个人不太爱吃肉，放的相对较少，如不喜欢可直接去掉放肉步骤）
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6. 肉变白后放入葱姜蒜爆炒
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7. 爆炒出香味后，放入大酱（1：5用水搅拌均匀）炒匀后放入白玉菇碎末接着爆炒
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8. 爆炒期间放入耗油，鸡精粉，辣椒粉（依个人口味适量，也可放入小米椒碎末，口味比较独特，并且颜色诱人）
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9. 炒至水分基本没有，大概6分钟（因为蘑菇之前已经焯熟）出锅，完成
小贴士
葱伴侣大酱也可以是单县豆瓣酱
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