红烧肉炖土豆茶树菇
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华落花人独立
每次吃米饭问孩子吃什么莱，必答红烧肉。做的多了，总结出一道适合我孩子的红烧肉，原来做红烧肉都是慢炖,虽然味正但太耗时，为满足孩子对口感的要求只好选择电压力锅。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
土豆
1个
茶树菇
5根
葱白
4节
姜
1块
生抽
1勺
料酒
1勺
白糖(冰糖)
适量
食盐
适量
味精
少许
水
适量
老抽
少许
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 茶树菇提前至少浸泡30分钟备用。
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3. 五花肉切块，冷水下锅烧开，焣去血末。
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4. 五花肉加盐半勺，老抽半勺，生抽1勺，料油1勺，葱段，姜片，花椒5颗，八角1颗拌均腌至少15分钟。
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5. 热锅倒油，调至小火，倒入白糖，待白糖融化并冒起棕色泡末。
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6. 加入五花肉中大火翻炒上色5分钟左右。
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7. 加水没过五花肉少许，根据个人口味调入适当盐、糖，中火烧10分钟。(本人重口味，加了半勺盐和半勺糖)
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8. 倒入电压力锅，加茶树姑、土豆拌均。电压力锅设置为压力40，时间15分钟。
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9. 倒入炒锅大火烧开，中水烧10分钟收汁，根据个人口味添加适量盐、糖、味精。
小贴士
土豆也可在出压力锅后再加，这样土豆不会太nong。