木耳炒肉：绝不简单！
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想要炒好木耳炒肉绝不简单！怎么处理木耳下锅时能避免热油飞溅？如何保持猪肉嫩滑的口感？以及最关键的调料是哪一味？点开今天的视频你就知道啦～
时间: 1-2小时
食材
木耳
50克
里脊肉
250克
蒜蓉
5克
姜蓉
5克
泡菜
30克
泡椒
3只
酱油
适量
盐
少许
蒜苗
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 50克小朵黑木耳泡发，过沸水煮5分钟，捞出； -
2. 250克里脊肉切条，加盐、水淀粉，腌制10分钟；
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3. 热锅起油，下里脊肉炒到七八成熟了，加蒜蓉、姜蓉、泡菜、泡椒炒香；
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4. 倒入木耳，不断翻炒，再加适量泡菜水、酱油炒匀；
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5. 撒上盐和青蒜苗段，即可出锅。
小贴士
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好。
2、丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好。
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