芹菜木耳炒肉丝
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簿埔哑乌捞
芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。芹菜木耳炒肉咸香适口，是一道很好吃的美味家常菜，大家不妨经常做来尝一尝。
时间: 10-30分钟
食材
芹菜
300g
瘦肉
100g
黑木耳
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
生粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 木耳提前用水泡发好，撕小块 -
2. 芹菜洗净切成段
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3. 瘦肉切丝，放料酒、盐、生粉，生抽，抓匀腌十分钟
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4. 葱、姜切好
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5. 炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入肉丝炒至七，八成熟，盛起
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6. 另倒油爆香葱、姜
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7. 放入芹菜翻炒片刻
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8. 倒入木耳和肉丝，翻炒均匀
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9. 炒至熟透加入盐和鸡精调味即可
小贴士
大火快炒
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