芹菜木耳炒肉片
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彭吙含笑饮鸩酒别
木耳是很好的养生食材，女儿特别喜欢吃木耳，所以也成了我们家的常用食材，木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效
时间: 10-30分钟
食材
木耳
50g
瘦肉
200g
芹菜
1棵
油
适量
盐
适量
番薯粉
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
辣椒
1条
蒜头
适量
步骤
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1. 木耳泡发，洗净。 -
2. 瘦肉切片，放番薯粉、蚝油、胡椒粉拌匀。腌制二十分钟左右。
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3. 芹菜切段，辣椒切条，蒜头切碎。
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4. 热油锅。
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5. 肉片倒入翻炒。
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6. 炒好后先装盘。
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7. 再热油锅，把蒜蓉放入煸香。
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8. 再把木耳放下去炒。
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9. 加入少量水，焖一下。
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10. 然后加入芹菜、辣椒、盐，翻炒均匀。
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11. 然后倒入炒好的肉片，再炒匀即可。
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12. 装盘。
小贴士
木耳下锅炒之前可以用水灼一下，这下比较快熟。
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