干炸杏鲍菇
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杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这道干炸杏鲍菇口感香酥，连平时无肉不欢的儿子都大赞好吃呢！
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
300克
盐
3克
鸡蛋
2个
面粉
4汤匙
玉米淀粉
4汤匙
食用油
500克
孜然粉
少许
步骤
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1. 杏鲍菇，好大一个。 -
2. 杏鲍菇洗净，最少晾2小时，作用是为了去除一部分水分，炸好后口感不会软塌塌。
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3. 鸡蛋打散，加盐，玉米淀粉，面粉，不要加水。
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4. 拌成浓稠的面糊。
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5. 杏鲍菇全部放入面糊。
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6. 拌匀，让每一条都沾上面糊。
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7. 油热后逐条放入炸制。
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8. 炸至表皮金黄酥脆后捞出。
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9. 随您喜欢，撒椒盐或者孜然粉。白嘴儿吃也非常棒！
小贴士
面糊里不要加水，即使不复炸，口感也非常酥脆。
炸的时候要一条一条下锅。
炸的时候要一条一条下锅。