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清蒸白萝卜
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不敢表white
冬吃萝卜夏吃姜,冬天又到了吃萝卜的季节。
白萝卜能为人体补充丰富的碳水化合物和多种维生素,能清热解毒,而且它能为人体补充丰富的酶类物质,可以缓解积食腹胀,能预防消化不良和恶心呕吐。
白萝卜还能消炎杀菌,利尿消肿能防尿路结石和肾炎。白萝卜这种食材能清热解毒,润肺止咳,它对人们经常出现的咽喉炎和扁桃体炎以及声音嘶哑等不良症状,都有明显预防和缓解作用。
时间: 10分钟内
食材
白萝卜
一根
青红椒
1/5根
生姜
一块
适量
花椒
一小把
香醋
1汤匙
生抽
2汤匙
1/3盐勺
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 萝卜削去皮,洗干净切成薄片
  • 3. 切好的萝卜摆在盘子里
  • 4. 放锅里隔水蒸10分钟
  • 5. 青红椒和姜切成丝
  • 6. 用一个碗放入生抽,香醋和盐搅拌均匀,喜欢吃辣的可以加入辣椒油
  • 7. 蒸好的萝卜拿出来,放上青红椒姜丝
  • 8. 锅里放入油,放入花椒爆香,然后把花椒捞出来
  • 9. 淋上生抽醋汁,再把热油淋在青红椒姜丝上。
小贴士
1. 白萝卜水多而且嫩,蒸出来颜色是透明状的,所以适合做这道蒸菜;但白萝卜汁水丰盈,所以一定要用利刀来切,萝卜片越薄,后面折叠肉馅时才越方便;因为此菜是为了多吃萝卜,所以肉馅不要多放,否则就失去了多吃萝卜的初衷;可将萝卜边角料入肉馅中,即显得肉馅多,还能使肉馅口感香嫩;不要放酱油,那样会使萝卜失去鲜味,口感发酸;
2. 入凉水锅,水开后蒸5-8分钟,根据肉馅的多少薄厚来调整。
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