迷迭香：炸香椿芽
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荡淡
香椿这种带着自身浓烈味道的神奇物种，在经历了高油温的炸制之后，在油脂包裹下的香椿苗的香味与面糊的酥脆融为了一体，拿起一片齿间轻咬，满口的酥脆清香回味在唇角。
永远不要对自己不熟悉的味道设限，否则可能会错过与美味相遇的机会哟~
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时间: 10-30分钟
食材
香椿
1把
面粉
200克
泡打粉
5克
鸡蛋清
1个
盐
2茶匙
步骤
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1. 香椿、面粉、泡打粉、鸡蛋等备料 -
2. 香椿芽摘洗干净
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3. 面粉里加入泡打粉拌匀，再分次加水和均匀
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4. 再倒入蛋清和盐搅拌
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5. 香椿芽放到面糊里蘸一下
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6. 锅中倒入清油烧到七成热，放入香椿芽
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7. 浮起后再炸半分钟捞出
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8. 一样的香椿，不一样的味道
小贴士
1、面糊一定要调的比平时炸东西时稍稀一点，这样香椿芽上挂的糊是薄薄的一层，炸的时候叶片才会伸展开来，不会粘到一起。
2、面糊里面加鸡蛋炸出来的口感会更酥脆。
2、面糊里面加鸡蛋炸出来的口感会更酥脆。