迷迭香：清蒸鲈鱼
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忆凉歌
都说鲈鱼鲜美，所以拿来清蒸最好。蒸到恰到好处的时候，浇上调好的汁儿，一口下去，鲜嫩的鱼肉似乎全都融化在了嘴里。更多精彩，关注微信：迷迭香
食材
鲈鱼
1条
葱
5根
姜
1块
料酒
1勺
蒸鱼豉油
1勺
盐
1茶匙
步骤
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1. 鲈鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油等备料 -
2. 鲈鱼处理干净后在鱼身上划三刀
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3. 浇上盐、料酒腌制15分钟
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4. 葱姜切丝
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5. 将葱姜丝塞到鱼身中再腌10分钟
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6. 蒸锅水烧开后，入锅先蒸6分钟，关火虚蒸5分钟出锅
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7. 蒸鱼豉油加热加水淋在鱼身上
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8. 完成
小贴士
鲈鱼肉质鲜嫩，蒸锅水烧滚，大火蒸6分钟后关火虚蒸5分钟鱼肉最鲜嫩