迷迭香：芋头排骨
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spiral任性
聪明机智的中华民族在研究排骨的吃法上真的是不遗余力，不管是红烧排骨、糖醋小排、还是土豆炖排骨...几乎不会有人拒绝排骨的美味。和土豆炖排骨相比，还有一样食材和排骨也是很搭呢，没错儿，就是芋头了。详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香
时间: 1-2小时
食材
排骨
1斤
芋头
1个
葱
2根
姜
1块
蒜
5瓣
料酒
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
白糖
1茶匙
盐
1茶匙
步骤
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1. 排骨、芋头、葱姜蒜、料酒、生抽等备料 -
2. 排骨冷水焯水
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3. 芋头去皮切块
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4. 葱姜蒜切末
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5. 锅中热油，爆香葱姜蒜末后倒入排骨煎炒
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6. 煎炒至两面微焦分次放料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀
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7. 加开水没过排骨
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8. 大火烧开，中火炖20分钟
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9. 加芋头再炖15分钟
小贴士
1. 排骨冷水焯水
2. 芋头去皮时可以带上手套，防止手痒
2. 芋头去皮时可以带上手套，防止手痒