桔梗拌菜
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殳梦菡虚
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时间: 1-2小时
食材
桔梗
200g
细辣椒粉
适量
糯米粉
适量
白梨
一个
大蒜
适量
姜
适量
盐
适量
米醋
适量
味精
适量
白糖
适量
熟白芝麻
适量
步骤
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1. 干桔梗泡发至膨胀，清水洗净，用锥子挑成细条，放盐揉搓去苦味，清水冲净盐味； -
2. 糯米粉加水放奶锅里加热，熬成糯米糊，待凉备用；
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3. 白梨去皮，大蒜，姜切成小块；
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4. 用料理机榨成梨泥，蒜泥，姜泥；
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5. 细辣椒粉放糯米糊里搅拌；
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6. 放入梨泥，蒜泥，姜泥，米醋，盐，白糖，味精，搅拌；
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7. 放入桔梗，戴一次性手套抓匀；
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8. 最后撒上白芝麻，放冰箱里腌制一宿，入味即可食用。
小贴士
小贴士：这款海鲜汤如果没掌握好方法，做出来会有点腥，窍门就在于：放姜片淋广东米酒，这样做出来的汤才能去腥提鲜。