桔梗还被叫做包袱花和铃铛花，是属于多年生的草本植物。桔梗的花是暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉。桔梗的根可入药，具有很好的止咳祛痰、宣肺和排脓的作用，是一味中医常用药。在中国东北地区常被腌制为咸菜食用，在朝鲜半岛和韩国被用来制作泡菜或者拌菜食用。一直都想要做韩式拌桔梗，不过桔梗还真是不好买，前几天从淘宝买了一袋长白山干桔梗，终于让我尝到了心心念念的拌桔梗，桔梗浸泡后会有一些人参的苦味，而且和小人参非常相似，如同一个个袖珍小白萝卜，口感脆嫩，一吃就爱上了这个味道，超级赞！