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韩式拌蕨菜
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宝贝婷仔
每天喜欢看韩剧的家庭主妇,对韩剧中的各式小菜,想必不会陌生。看着各种红红的小拌菜,是不是也有一尝究竟的欲望呢?反正我是对那些小菜好奇得很,总想自己亲手试试,到底是个啥味?这款拌蕨菜,是韩剧中出现频率算是很高的一道家常拌菜,在网上购买石锅的时候,送了一袋韩国蕨菜,,这是石锅拌饭必不可少的食材,其次就是拌蕨菜也是韩餐中很主要的家庭小菜。韩式拌蕨菜简单易做,可是减肥妹妹很好的美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
干蕨菜
100g
葱段
适量
蒜末
10g
辣椒粉
5g
色拉油
15ml
韩式辣酱
20g
韩国糖稀
10ml
适量
熟芝麻
适量
香油
5ml
鸡精
适量
步骤
  • 1. 干蕨菜用温水浸泡2-3个小时至软。
  • 2. 然后入开水中煮上30分钟。
  • 3. 葱切段,蒜切末。
  • 4. 和煮好的蕨菜沥干水分切段放入碗中。
  • 5. 加入盐。
  • 6. 加入韩式辣酱。
  • 7. 加入韩式糖稀。
  • 8. 锅中加入色拉油烧热,加入辣椒粉炸香。
  • 9. 然后把炸好的辣椒油浇在碗中。
  • 10. 在加入香油,熟芝麻。
  • 11. 全部拌均匀即可食用。
小贴士
蕨菜要提前泡制发涨,然后煮熟,可多煮一时,或者尝一尝,能咬动有脆感就好了。

韩式糖稀如果没有,就用蜂蜜或者白糖代替。

拌好的蕨菜可以放置一时,让它入味更好吃,吃不完的放入冰箱冷藏。
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