白灼蒿子杆
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十九度软
养心安神,清血化痰,健康清新,口味清淡
时间: 10分钟内
食材
蒿子杆
1把
大蒜
3瓣
盐
适量
生抽
适量
橄榄油
适量
步骤
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1. 蒿子杆洗净,切成二段,蒜瓣切成小粒
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2. 锅加水,烧开后放入盐少许,食用油几滴,将蒿子杆快速焯水,捞出装盘
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3. 锅上火,加少许清水,放入蒜米稍煮,放生抽,盐,关火,加入橄榄油拌匀,浇在蒿子杆上即成
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篙子杆焯水要一次少量加入,快速捞出,稍断生即可。一次量太多,会延长焯水时间,影响菜品口感。
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