白灼蛏子配鲜美蘸汁
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唐_老鸭
又一次在临海小城吃到大排档的白灼海鲜，老板自制的调料配不用任何调味品的白灼海鲜味道十分鲜美！回来之后决定自己尝试调一下！
食材
蛏子两斤
适量
葱姜蒜，芥末，醋，糖，美极鲜
适量
步骤
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1. 备好葱姜，是蛏子下水白灼时用的
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2. 将蛏子养好洗净 -
3. 水烧开后倒入葱姜黄酒，再倒入蛏子，盖盖子，滚开后马上沥水捞出
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4. 下面重点到啦！调料是点睛之作！
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5. 加入半小碗醋，加糖，美极鲜，葱末姜末干辣椒，芥末！拌匀即可！
小贴士
挑选蛏子的时候要捏一下，如果能自己缩回去说明是鲜活哒！
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