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寿喜烧
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君临灬骑骑秋雁
我老公在日本品尝和学习做当地的寿喜烧等其他菜系。我有口福啦。也让大家尝尝地道的!
时间: 10-30分钟
食材
牛里脊
根据锅底大小,铺满锅底即可,要薄片!
肥牛
500g左右
洋葱
半个
牛油
一块
娃娃菜
一颗到两颗
茼蒿
少量,一小把即可
鲜香菇
三到四个
豆腐块(最好是油豆腐)
一大块
魔芋丝(可加)
适量
金针菇
一把
白萝卜
一颗
大葱
一颗
5、6小勺,铺满锅底即可
日本烧酒或韩国清酒
半瓶
酱油一品鲜或日本酱油
100ml
鸡蛋
每人一个
步骤
  • 1. 先解冻牛油,要是新鲜的牛油,就不用。
  • 2. 用牛油慢慢擦拭锅底,一定充足涂匀。可来回多涂几次。
  • 3. 放上切好薄片的牛里脊,均匀铺满
  • 4. 铺好洋葱丝,或者洋葱圈!
  • 5. 然后是大葱和糖。糖要铺满。根据个人喜好增减甜度,注意:这些糖看起来多,但吃起来不怎么突出甜度!
  • 6. 酱油,我加的是日本酱油,高度不要超过牛里脊!
  • 7. 清酒倒半瓶!不要怕醉了,因为会慢慢随着蒸汽蒸发掉,为的是,提鲜肥牛和牛里脊!
  • 8. 各种菜都洗好以后,开始铺起来了!根据菜性,肥牛旁边要放上白萝卜,煮出来,白萝卜会象关东煮的口感!
  • 9. 最后放上茼蒿!茼蒿的作用很大,提鲜,入味!
小贴士
1,不要加水,盖上锅盖大火煮,等肥牛熟了,开小火慢煮,即刻食用,不要等汤干,中间不可加水!2,鸡蛋是要打散,沾煮输食物用的,目的使食物更鲜美。3,大葱和最下面牛里脊最后吃更美味。
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