福禄寿喜拌豆腐
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老顽童immigrate
清爽滑嫩的内脂豆腐，洁白如玉，与深色棕红间着墨绿的皮蛋相搭，再点缀上金黄的肉松、翠绿的青葱、红艳的尖椒，颜色上就让人看着食欲大振。年未出十五便不算过完，一道颜色漂亮、口感丰富的福禄寿喜拌豆腐，愿大家春节中再延续好胃口~~
时间: 10分钟内
食材
内脂豆腐
350g
皮蛋
2枚
肉松
1小勺
小葱
5克
盐
适量
红尖椒
2枚
白糖
少许
蚝油
1大勺
陈醋
适量
香油
适量
纯净水
适量
步骤
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1. 将豆腐盒倒扣在案板上，将四角的位置剪开。 -
2. 用剪子将顶部的塑料剪掉除去。
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3. 将四边的塑料轻轻扒离豆腐。
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4. 用一个盘子盖在上面。
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5. 将豆腐盒连同盘子翻转过来，撕去上面的膜，将豆腐从盒中推出，切分成四块。
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6. 小葱洗净，切段。
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7. 皮蛋剥去外壳，切分成四块。
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8. 将盐、白糖、蚝油、陈醋放入小碗中，加少许纯净水调匀成汁，滴入香油，搅匀。
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9. 将红尖椒剪成碎片，将籽去除。
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10. 将皮蛋摆到豆腐上。
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11. 淋上适量调汁。
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12. 撒上肉松、小葱、红尖椒即可。
小贴士
调汁时水加少许方便其他调料澥开即可，不宜加多。
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