白灼油麦菜
7.9万热度
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哪释趾说合
过年过节你看着满桌子的大鱼大肉还有胃口么，餐桌上一盘清淡开胃的小菜是不是更能吸引你呢，还等什么，去买一把油麦菜咱们做起来吧
时间: 10-30分钟
食材
油麦菜
一把
蒜
3颗
蚝油
适量
鸡粉
适量
白糖
适量
盐
适量
麻椒
适量
孜然粉
适量
步骤
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1. 油麦菜洗净，中间切开，用开水汆烫，水里面加点盐，可以让油麦菜的颜色更漂亮呢，过一下凉水后盛盘待用 -
2. 锅底放入少量的油，放入蒜蓉，炒出蒜香，然后加入孜然粉，盐，少量糖，蚝油，鸡粉调味，加一点水熬制料汁，我平时都是炒蒜前先放麻椒，如果不喜欢麻椒的亲们可以省略此步骤，记得此时火一定要小，并且要不断搅拌，以免糊锅
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3. 把锅里的料汁倒入焯烫好的油麦菜上，可凭个人口味加辣椒，醋
小贴士
炒油麦菜时候油温不要太热，否则油麦菜会很容易变黑！