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夏日里打开你的味蕾——茄汁菜包
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孙女神级的真汉子
　　随着气温慢慢的攀升，不管是大人还是孩子，食欲都会有所下降，所以要做一些开胃的食物来打开味蕾，这道茄汁菜包，成品颜色红艳艳的非常漂亮，酸酸甜甜的夏日里食用也非常的开胃，这道菜还配有冬菇、肉末、胡萝卜等，有荤有素，营养美味，也非常适合成长中的小朋友食用。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200克
娃娃菜
1棵
芝麻油
适量
盐
适量
姜
适量
细香葱
适量
干冬菇
6朵
胡萝卜
半根
胡椒粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
番茄酱
适量
水淀粉
适量
鸡蛋清
适量
步骤
  • 1. 冬菇提前泡发。
  • 2. 把泡好的冬菇挤去水份剁碎，胡萝卜去皮剁碎，切好葱姜末。
  • 3. 猪肉剁碎加入适量生抽和胡椒粉搅匀。
  • 4. 把冬菇碎、胡萝卜碎、葱姜末加入，调入适量芝麻油、盐抓匀。
  • 5. 再加入二分之一个蛋清和适量生粉抓匀备用。
  • 6. 娃娃菜从叶子和梗交界处切开。
  • 7. 把娃娃菜叶子和香葱叶子洗净加入开水锅中烫软，取出后用冷水泡一下。
  • 8. 取一片娃娃菜叶，放上适量肉馅。
  • 9. 包起来后用香葱叶捆起来固定。
小贴士
1、煮菜叶的水中可以放入适量油，这样煮出的菜叶比较柔软。
2.娃娃菜的叶子比较小，也比较难包，但是做出来不会太大个，方便食用，在包的时候可以先把边缘卷起，再从叶子一端卷向刀口的一端比较好操作。
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