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让你的味蕾冲上云霄---奶酪面包
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ordinarily欣怡
现在很流行的苏州“奶酪包”，你吃过么？反正我们这里有人做微商，10元一个，卖的超疯，今天试做，妈呀！味道棒极了，真的没有想到那么好吃，怪不得人家生意那么好。
食材
面包体
适量
高粉
300g
酵母
3g
白糖
30g
牛奶
25g
鸡蛋
1个（55G）
盐
2g
黄油
30g
馅料
适量
奶粉
25g
奶油奶酪
120g
糖粉
30g
面包体外侧
适量
步骤
  • 1. 将除黄油外所有面包体材料揉成光滑面团，我的面包机是柏翠的，揉15分钟）加入软化的黄油，继续揉至手套膜状态（继续揉20分钟），放在面包机基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
  • 2. 发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
  • 3. 面团排气，面包机揉面7分钟。拿出来用手滚圆，放进8寸戚风模（戚风模底部和内侧周围刷上薄薄一层油，以便烤完后脱模）
  • 4. 放在蒸锅里二次发酵，我们这里现在气温比较低，我还是比较喜欢蒸锅加水稍加热一下，直至发酵至2倍大
  • 5. 烤箱180度上下火，放在下层，烤25-30分钟，看各自的烤箱了，每个烤箱温度有偏差。
  • 6. 烤完就脱模，放在室温等凉的时候我们可以做奶酪馅了。
  • 7. 把奶酪馅的材料混合用打蛋器低速搅打至均匀无颗粒就可以了，特别简单吧！
  • 8. 把面包体对切再对切，就是成四等份。
  • 9. 取一块面包体，中间割上两刀
  • 10. 在中间夹进奶酪馅，两侧也均匀的抹上奶酪馅。四个一一抹匀。
  • 11. 最后抹上奶酪的两侧沾上奶粉。
  • 12. 奶酪包就这么完成了，怎么样？看着就很有食欲吧！
  • 13. 我想说，味道真的一级棒，对于乳酪控的兄弟姐妹们一定不要错过哦！
  • 14. 成品
  • 15. 儿子超级喜欢哟！
小贴士
面包出炉5分钟后面包体用保鲜膜包起来，这样表皮会回软哦！
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