菠菜拌腐竹
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思量duplicate
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时间: 10-30分钟
食材
菠菜
300克
腐竹
100克
干红辣椒
3个
姜丝
少许
香油
适量
花椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段； -
2. 菠菜洗净切段；
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3. 干红辣椒切段；姜切丝；
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4. 腐竹焯水后捞出备用；
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5. 菠菜焯水捞出备用；
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6. 菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；
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7. 锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；
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8. 干辣椒入油锅炒成辣椒油；
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9. 将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
小贴士
面疙瘩用手抽搅拌，疙瘩比较均匀，水要控制放，不要搅成稀面糊，一定要留干粉。