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菠菜拌腐竹
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时间: 10-30分钟
食材
菠菜
300克
腐竹
100克
干红辣椒
3个
姜丝
少许
香油
适量
花椒
适量
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 腐竹提前用冷水泡发;然后洗净切段;
  • 2. 菠菜洗净切段;
  • 3. 干红辣椒切段;姜切丝;
  • 4. 腐竹焯水后捞出备用;
  • 5. 菠菜焯水捞出备用;
  • 6. 菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀;
  • 7. 锅中热油,加入花椒炸出香味后去掉花椒;
  • 8. 干辣椒入油锅炒成辣椒油;
  • 9. 将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
小贴士
面疙瘩用手抽搅拌,疙瘩比较均匀,水要控制放,不要搅成稀面糊,一定要留干粉。
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